nekonositaの日記

旅行と料理と猫写真メイン新婚しゅふ

おはようございます。
だいぶサボってもはやホーチミンミン…( ꒪⌓꒪)

これからお仕事

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イッテキマス

足、むくんでるな…



あの粉とあの玉で大好きなアレを揚げる

アレ食べたい。

はい。
今日は残業にもかかわらず
家で初めての揚げ物にトライです。
先日買った鉄フライパンに油を注いでいざ。

食材はさつまいも、大葉、鶏肉、玉ねぎ、人参、ちくわ、かにかま、そして大好きなアレ。

氷を入れた水にあの黄色い玉を入れ混ぜ、
白いあの粉を投入。
軽く混ぜたら食材をつけて、油に投入。

油の温度を測るのに使ったのは、
以前チョコレートのテンパリングをする時に買って置いた手持ちの温度計。


…さつまいも、揚げすぎ?
少し香ばしい感じに。
油の量が少なかったことと、温度計が途中で動いてなかったこと(ずっと刺し続けてなかった)
温度調節してなかったことやらで、最初の食材は香ばしくなった。

ここで、温度計を置き、昔やってた和食料理店のキッチンバイト時代の感覚に頼りだす。

なんとか昔を思い出しつつ、最後のかき揚げで揚げ終わる。
もちろん周りは粉だらけw

時計の針は10時3分!

その時俺は〜あぁ   てんぷら食べてた〜♪

というわけで

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てんぷら、かんせーい!!

要、リベンジ。


大好きなアレはプリプリでした。

牛すじを美味しく煮込むやつを作る。

新米夫婦、1年目。
理経験の少ない2人は、
毎日料理に奮闘中である。

今日はかねてからやりたいと思っていた
土手焼きに挑戦するのである。

旦那P「このレシピで作るぜ」
私NN「アイッ」

こうしていつものように
クックパッドで検索するのであった。


凍ったままの状態の肉からアク抜きすること、
3回。
そんなにアクも出なくなったので

P「よさそうだけどどう思う?」
NN「OK」

圧力鍋で時短、しばらく煮込むのだが、
ひたひたにする為に水を多めに入れてしまって

f:id:nekonosita:20160313214801j:imageグツグツ

NN「おなかすいた…」
P「もう食べよう」

とろみがつく前に頂いたのでした。

味はとっても美味しい肉のお出汁が出ていて
もう少し甘めに作ったら完璧だったかな?
お肉は柔らかくホロホロ、
ちょっとまだ油が濃かったので、
もう少しアク抜きすれば良いかな。といった所。


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土手焼き、かんせーい!!


日々の記録

新婚ホヤホヤ、ギリギリアラサーの女による日々の記録でございます。

まったり書き殴ることにより色々勉強していこうと思います。

 

今日の出来事

遅めの起床から始まり、ホットケーキを焼いてブランチ。

無香料の柔軟剤を赤ちゃん本舗でGET。

ケンタッキーでお昼ご飯を食べて、東急ハンズに寄って帰宅。

3時ごろに注文していたキッチンカウンターが届くので、その辺りを重点的に掃除。

地面に置いていたレンジや炊飯器がやっと立ったまま使えるようになった。

そしてただいま、リビングでまったりブログを作ってみた。

さて、これからばんごはんの準備かな。

料理の作るスペースが増えたので楽しみ。

 

 

 

 

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